Alergii și intoleranțe alimentare
Intoleranță la lactoză, sensibilitate la gluten, malabsorbție de fructoză, alergii mediate IgE: fiecare situație necesită o evaluare precisă pentru a elimina adevărații responsabili fără a sărăci inutil alimentația.
Gabriela Ferent — Dieteticiană diplomată · Afiliată la CNS
Confirmați diagnosticul înainte de a exclude un aliment: nicio eliminare nu trebuie începută fără o evaluare medicală prealabilă.
Evaluarea medicală prealabilă este esențială
Jurnal alimentar + eliminare țintită + reintroducere
Evitarea deficiențelor și a eliminării inutile
Alergie, intoleranță sau sensibilitate?
Reacție imună mediată IgE, uneori severă, confirmată prin prick teste sau IgE specifice.
Deficit enzimatic (ex. lactază) sau malabsorbție (ex. fructoză).
Ex. sensibilitatea non-celiacă la gluten, recunoscută după excluderea bolii celiace și a alergiei la grâu.
Doar un medic poate stabili acest diagnostic cu testele potrivite.
Cum decurge sprijinul
Prima consultație trece în revistă istoricul alimentar, descrierea precisă a simptomelor și investigațiile medicale deja efectuate. Dacă este util, se instituie un jurnal alimentar și de simptome pentru a documenta reacțiile și a pregăti pașii următori împreună cu medicul.
Diagnosticul rămâne medical: testele de alergie, serologia pentru boala celiacă sau testele respiratorii sunt prescrise și interpretate de medic. Rolul cabinetului este de a traduce aceste concluzii într-o alimentație concretă, sigură și cât mai puțin restrictivă.
Implementarea eliminării fără restricționare
Odată stabilit diagnosticul, sprijinul dietetic vizează trei axe: identificarea surselor ascunse (etichete, restaurante, alergeni încrucișați), garantarea acoperirii nevoilor (calciu non-lactat, B12, iod, fibre) și lucrul asupra reintroducerii progresive acolo unde este posibil medical.
- Decodarea etichetelor și identificarea alergenilor ascunși
- Surse alternative de calciu, proteine și fibre în funcție de eliminare
- Plan de mese variat — restricția nu trebuie să însemne monotonie
- Coordonare cu medicul alergolog sau gastroenterolog
Această schemă prezintă protocolul FODMAP, un instrument rezervat sindromului intestinului iritabil și unor disconforturi digestive funcționale, întotdeauna sub supraveghere dietetică. Nu se aplică alergiilor alimentare sau bolii celiace și nu înlocuiește avizul medical.
Ce ține de medicul dumneavoastră
Diagnosticul, investigațiile și tratamentul medicamentos rămân în responsabilitatea medicului. Consilierea dietetică se adaptează acestora și, cu acordul dumneavoastră, un raport îi este transmis.
Gata să începeți un plan de îngrijire?
Programați-vă la Gabriela Ferent — trei cabinete în Luxemburg, consultații cu rambursare CNS posibilă pe bază de prescripție sau private.
Programați o consultație