Privesc alergiile încrucișate și alimentația mea?

Pot face-o: unele persoane alergice la un polen reacționează și la alimente din familii apropiate (de exemplu mesteacăn și fructe cu sâmbură). Legătura este evaluată de alergolog; adaptarea concretă a alimentației se face apoi în consultație.

Trebuie să elimin toate produsele lactate?

Nu, de obicei nu. Majoritatea persoanelor intolerante tolerează cantități mici de lactoză, mai ales în cursul unei mese, precum și brânzeturile maturate, natural sărace în lactoză. Obiectivul este găsirea pragului, nu excluderea unei grupe întregi de alimente.

Contează cu adevărat urmele de gluten?

În boala celiacă, da: cantități foarte mici, repetate, pot întreține afectarea intestinală, chiar fără simptome resimțite. De aceea gestionarea contaminării încrucișate este esențială.

Toate nevoile

Alergii & intoleranțe

Alergii alimentare IgE și alergii încrucișate, boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiacă, intoleranțe la lactoză sau fructoză, intoleranța la histamină: eliminare limitată la strictul necesar, reintroducere progresivă supravegheată și aporturi complete, în legătură cu medicul sau alergologul.

Eliminăm doar ce este necesar și păstrăm o alimentație variată.

Poate vă regăsiți aici

A fost confirmată o alergie alimentară (ouă, arahide, nuci…) sau o alergie încrucișată.
A fost diagnosticată boala celiacă, intoleranța la lactoză sau la fructoză.
Ați eliminat multe alimente fără să știți care sunt cu adevărat implicate.

Ce situație să alegeți?

Balonare, intestin iritabil: „Protocol FODMAP”.
Boală celiacă confirmată sau sensibilitate la gluten non-celiacă: „Boala celiacă & gluten”.
Balonare sau reflux fără aliment identificat: vedeți „Digestie, microbiotă & confort intestinal”.

Ce poate lucra dieteticianul cu dumneavoastră

Limităm eliminarea la alimentele implicate și citim etichetele cu alergeni.
Supraveghem reintroducerea progresivă când este indicată.
Prevenim carențele (calciu, fier, fibre, vitamine) în perioada de eliminare.

Ce ține de medic

Diagnosticul de alergie, serologiile și biopsia revin medicului sau alergologului.
Nu reintroduceți niciodată singur un aliment care a provocat o reacție alergică.
Umflare, dificultăți de respirație sau leșin după masă: sunați la 112.

Notă clinică: Monitorizarea dietetică completează îngrijirea oferită de medicul curant, care asigură diagnosticul, prescrierea analizelor și prescripția CNS.