Anémie et carences nutritionnelles
Une carence se corrige d’abord en identifiant sa cause, ce qui relève du médecin. Le travail diététique intervient ensuite : améliorer les apports et surtout l’absorption, souvent plus déterminante que la quantité.
Gabriela Ferent — Diététicienne diplômée · Affiliée à la CNS
L’absorption, plus que la quantité ingérée
Bilan biologique prescrit par votre médecin
Améliorer l’absorption du fer
Le fer végétal est peu absorbé, mais la vitamine C consommée au même repas multiplie son absorption, tandis que le thé, le café et le calcium la réduisent nettement. Décaler ces boissons d’une heure change souvent plus que la liste des aliments.
- Associer fer végétal et vitamine C au même repas
- Décaler thé, café et calcium des repas riches en fer
- Vigilance B12 en alimentation végétalienne
- Réévaluation des analyses avec votre médecin
Ce qui est évalué en première consultation
Le bilan repose sur les analyses prescrites par votre médecin (hémogramme, ferritine, vitamine B12, folates selon les cas), sur vos apports réels et sur les facteurs favorisants : règles abondantes, alimentation végétarienne mal équilibrée, troubles digestifs, chirurgie digestive.
- Association fer et vitamine C au sein du même repas
- Décalage du thé et du café par rapport aux repas
- Répartition des sources de fer héminique et non héminique
Coordination médicale et limites
Une anémie doit être explorée médicalement : l’alimentation seule ne corrige pas une carence installée et ne remplace jamais une supplémentation prescrite ni la recherche d’une cause sous-jacente. Le cabinet travaille les apports et l’absorption, en complément du suivi biologique de votre médecin.
Ce qui relève de votre médecin
Le diagnostic, les examens et le traitement médicamenteux relèvent de votre médecin. L'accompagnement diététique s'y adapte et, avec votre accord, un compte-rendu lui est transmis.
Parcours de correction martiale
- 1
Bilan biologique de confirmation
- 2
Optimisation des binômes d'absorption
- 3
Contrôle à 3-6 mois avec le médecin
Questions fréquentes sur l’anémie et les carences
Modérément : leur fer est peu biodisponible et les oxalates limitent son absorption. Légumineuses et graines sont souvent plus efficaces.
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